chilacayote=cristalizado=(martes=lai=no=inspirador)

CHILACAYOTE=(cucurbita=ficifolia=no=es=lo=mismo=que=cucurvitas=facilonias)=CRISTALIZADO

Rendimiento=:=1=kg

Tiempo=de=preparación=:=5=días



Ingredientes=:
*=2=1/2=kg=de=azúcar=morena=(de=preferencia=en=bikini)
*=1=kg=de=cerebro=del=chilacayote
*=4=litros=de=agua
*=1=taza=de=azúcar=finamente=molida
*=1/2=taza=de=cal=(....)=*

* Se=consigue=en=tlapalerías=(o=tiendas=de=lenceria).



Utensilios=:

*=recipiente=con=capacidad=de=3=litros=o=bien=una=cubeta=de=plástico=grande=y=bien=limpia
*=olla=con=tapa=con=capacidad=de=3=litros
*=cuchara=de=acero=inoxidable
*=taza=medidora
*=cuchillo=de=acero=inoxidable
*=tabla=para=picar=(sin=albur)
*=bastidor=de=madera=con=tela=de=mosquitero=y=4=pinzas=de=madera=como=soporte=(para=colgar=los=cal..)
*=1/2=metro=de=tela=de=velo=o=manta=de=cielo=para=cubrir=la=fruta=en=el=secado
*=papel=celofán
*=alfiler=con=cabeza
*=colador=grande=(para=los=colados)



Procedimiento=:

1.=Mezcle=en=el=recipiente=los=dos=litros=de=agua=y=la=cal.=Una=vez=disuelta=la=cal=agregue=la
=fruta=procurando=que=quede=bien=sumergida.=Deje=reposar=por=24=horas.=Transcurrido=ese=lapso=
lave=la=fruta=con=agua=potable=(si=tiene)
2.=Corte=el=chilacayote=en=rebanadas=de=3=cm=de=espesor.=Después=con=un=alfiler=pínchelo=
(no=pincheelo)=de=manera=uniforme.
3.=En=la=olla=de=tres=litros=ponga=a=hervir=dos=litros=de=agua=(o=sea=que=le=sobra=un=
litro=a=la=olla)=con=dos=kilogramos=de=azúcar=durante=cinco=minutos.=Una=vez=que=el=almíbar=esté =listo=agregue=la=fruta=y=deje=hervir=durante=una=hora=.
4.=Al=cabo=de=ese=lapso=retire=del=fuego=tape=y=deje=reposar=24=horas=en=un=lugar=fresco=y
=seco.=Posteriormente=agréguele=media=taza=de=azúcar=y=póngalo=a=hervir=una=hora=deje=reposar =durante=un=día.=Repita=este=procedimiento=tres=veces.
5.=Pasado=ese=lapso=saque=la=fruta=acomódelas=una=por=una=en=el=bastidor=separadas=entre=sí =para=facilitar=el=secado=cubra=con=el=velo=o=gasa=y=exponga(se)=al=sol=durante=ocho=horas=(sin=
bloqueador)=o=hasta=que=seque=(su=cerebro)=perfectamente.
6.=Por=último=ponga=a=hervir=un=litro=de=agua=(y=tomeselo=el=agua=no=hervida=es=mala)=coloque =el=chilacayote=en=un=colado=grande=y=sumerja=rápidamente=en=el=agua=(water=boarding). Posteriormente=espolvoree=con=el=azúcar=finamente=molida.



Envasado=conservación=y=caducidad=:

*=Envuelva=los=dulces=cristalizados=en=papel=celofán=o=en=plástico=y=colóquelos=en=una =canasta.=Consérvelas=en=un=sitio=fresco=y=seco=(como=su=crebro=(de=usted)).
*=El=chilacayote=elaborado=mediante=esta=tecnología=tiene=una=duración=de=tres=meses.



Recomendaciones=:

Cuando=compre=chilacayote=(si=lo=logra=pues=el=chilacayote=no=se=vende)=asegúrese=de=que=tenga= forma=ovalada=(el=salon=oval)=y=presente=cáscara=lisa=de=color=verde=brillante=(como=el=grinch)= ligeramente=moteada=sin=magulladuras=(como=cucurvitas=foto1).



Ingredientes=alternativos=:

*=Puede=utilizar=azúcar=glass=(glass=cristal=ue=no?)=en=lugar=del=azúcar=finamente=molida.=
*=La=cáscara=de=limón=naranja=higo=verde=(higo=de=la=chin..)=o=calabaza=también=se=puede =cristalizar.=Recuerde=que=para=cada=fruta=requerirá=preparar=un=almíbar=(palabra=arabe)=por= separado.=Los=cítricos=(y=los=críticos)=no=se=remojan=en=cal=(zones)=sólo=se=sumergen=en=el=
jarabe=(espurio)=durante=tres=días=(hasta=resucitar).=El=paso=final=consiste=en=preparar=un=
jarabe=(tapatio)=con=dos=(te)=tazas=de=agua=hirviendo=y=siete=(anios=de=mala=suerte)=cucharadas
=soperas=de=azúcar=las=cáscaras=(se=juegan=en=la=calle)=se=sumergen=durante=dos=segundos=
(tres=ya=es=venganza)=y=se=dejan=secar=en=una=charola=(de=judicial).

si=quieren=saber=mas=del=fruto=del=chilacayote=(spaghetti=squash=lacayote=cidracayote=chiverri=
victoria=fig=leaf=squash=melon=de=malabar=etc)=vean=:http://polyglotveg.blogspot.com/
2007_04_01_archive.html